Las empanadas saladas son una propuesta válida para utilizar las verduras de nuestra huerta de una forma sabrosa: son ricas y sencillas de preparar, sobre todo si se hacen con hojaldre ya hecho. También podemos preparar un sabroso pastel para consumir lo que tenemos en la nevera, para no desperdiciar nada de lo que hemos comprado.
La tarta salada con brócoli, panceta y taleggio es excelente sobre todo si se hace con puntas de brócoli de 0 km: de esta manera utilizaremos la verdura de forma diferente a los platos más clásicos como aterciopelados, sopas, cremas o guarniciones.
La receta es realmente sencilla y además está hecha sin nata ni ricotta: simplemente blanquear el brócoli, añadirlo a los ingredientes, esparcirlo en la masa y hornear en el horno.
Tiempo de preparación: 50 minutos.
Ingredientes:
- 1 parte superior de brócoli
- 2 huevos
- 100 g de tocino dulce picado
- 50 g de queso taleggio
- 40 g de queso rallado
- 1 rollo de hojaldre
- sal y pimienta
Estacionalidad : recetas de invierno
Plato : pastel salado
Cómo preparar la tarta salada con brócoli, panceta y taleggio
Para esta receta, comience lavando la parte superior del brócoli, divídalo en floretes pequeños y déjelo blanquear en agua con sal durante unos 10 minutos. Escurrir y pasar por agua fría.
Estamos listos para hacer el relleno del sabroso pastel: en un bol batir los huevos con el queso rallado, agregar sal y pimienta. Agregue la panceta, el queso taleggio cortado en cubitos y las tapas de brócoli.
En este punto, desenrolla el rollo de hojaldre, colócalo en una bandeja de horno forrada con papel vegetal, pincha el fondo y vierte la mezcla con el brócoli. Dobla los bordes y pásalos con un poco de agua.
Hornee el pastel en el horno a 170 grados durante unos 25-30 minutos.
Variantes de la receta
Las sabrosas tartas están quizás entre las preparaciones en la cocina que permiten más dar rienda suelta a la imaginación, y si es necesario también reutilizar sobras o diversos ingredientes presentes en el frigorífico. Te ofrecemos algunas variaciones de la receta propuesta: ¡no temas experimentar con combinaciones nuevas y diferentes!
- Versión vegetariana . ¡Sáltate el tocino por un quiche de brócoli vegetariano!
- Nuez moscada. En lugar de pimienta, agregue una buena pizca de nuez moscada para un sabor aún más picante.
- Jamón cocido y queso fontina . Reemplace la panceta con jamón cocido cortado en cubitos y el taleggio con fontina para una versión de sabor más delicado.
