El cobre se utiliza desde hace más de un siglo en la agricultura: los productos del cobre son una planta de defensa clásica , los primeros usos en la protección de cultivos se remontan a 1882 y desde entonces el cobre, también llamado verdín, nunca fue abandonado.
Los tratamientos cúpricos no están permitidos en la agricultura orgánica donde encuentran uso para detener la propagación de enfermedades fúngicas y bacterianas en forma de diversos compuestos y formulados. Sin embargo, no todo el mundo está de acuerdo en que una agricultura verdaderamente orgánica recurre al uso del cobre y el motivo de esta desconfianza está vinculado a algunos riesgos que el uso excesivo de cobre conlleva sobre el medio ambiente y los efectos que puede tener sobre suelo.
Por ello, sin embargo, existen limitaciones para su uso y antes de abordarlo es importante conocer los productos, cómo funcionan, cómo se utilizan y cuándo. Entonces, veamos en este artículo cuáles son los productos cúpricos más conocidos y cómo usarlos con moderación y de manera razonable.
Principales productos de cobre
Hay muchos productos comerciales registrados en Italia, pero hay que tener cuidado: en algunos de ellos el cobre se mezcla con otros fungicidas , por lo que su uso está prohibido en la agricultura ecológica certificada y sin embargo no se recomienda en los no certificados que pretenden operar de manera similar o en pequeños huertos familiares que quieran obtener hortalizas naturales. A continuación se muestra una descripción general de los posibles tratamientos con fungicidas biológicos a base de cobre que se utilizan actualmente en la agricultura.
La mezcla de Burdeos
La mezcla de Burdeos es un producto cúprico histórico que lleva el nombre de la ciudad francesa donde se probó por primera vez. Contiene sulfato de cobre e hidróxido de calcio en una proporción de aproximadamente 1: 0,7-0,8 y tiene un color azul.claramente visible sobre la vegetación tratada. Las proporciones entre el sulfato de cobre y el hidróxido de calcio también pueden cambiar: si se aumenta el sulfato de cobre, el macerado se vuelve más ácido y tiene un efecto más rápido pero menos duradero en el tiempo, mientras que con un macerado más alcalino, es decir, contiene una mayor dosis. de hidróxido de calcio, se obtiene el efecto contrario, es decir, menos rápido pero más persistente. Sin embargo, para evitar efectos fitotóxicos desagradables se recomienda utilizar una suspensión de reacción neutra, dadas las proporciones indicadas anteriormente, y que suele ser la que se encuentra en las preparaciones comerciales ya mezcladas y listas para usar.
Oxicloruro de cobre
Los óxidos de cobre son 2: oxicloruro de cobre y calcio y el oxicloruro tetraramico . Este último tiene un contenido de cobre metálico que oscila entre el 16 y el 50% y su acción es generalmente más rápida. El primero contiene de 24 a 56% de cobre metálico y es más eficaz y más persistente que el oxicloruro de tetraramica. Sin embargo, ambos son los mejores productos cúpricos para usar contra las bacterias .
Hidróxido de cobre
Tiene un contenido de cobre metálico igual al 50% y se caracteriza por una buena rapidez de acción y una persistencia igualmente buena . De hecho está compuesto por partículas en forma de agujas que se adhieren bien a la vegetación tratada, pero por la misma razón presentan el riesgo de fitotoxicidad.
Sulfato de cobre tribásico
Es un producto muy soluble en agua , tiene un bajo contenido de cobre metálico (25%) pero es bastante fitotóxico en las plantas por lo que hay que tener cuidado con las dosis y métodos de uso.
Modo de acción del cobre
La actividad anticriptogámica del cobre se deriva de los iones cúpricos , que liberados en el agua y en presencia de dióxido de carbono, provocan un efecto tóxico sobre las esporas de los hongos patógenos, partiendo de sus paredes celulares. De hecho, las esporas están bloqueadas en su germinación .
El carnero no penetra en los tejidos de la planta y de hecho en la jerga técnica se dice que no es un producto "sistémico" sino un recubrimiento y realmente funciona solo en las partes de la planta cubiertas por el tratamiento. A medida que la superficie de la hoja se expande a medida que crece y se desarrollan los brotes, estas nuevas porciones de plantas son descubiertas por el tratamiento y posiblemente expuestas a ataques patógenos.
Esta es una de las razones por las que se realizan más tratamientos en cultivos profesionales durante la temporada vegetativa, especialmente después de una lluvia prolongada que crea las condiciones básicas para la aparición de la enfermedad.
Cuando usar cobre
El cobre se utiliza durante la temporada de crecimiento en las partes verdes afectadas de árboles frutales, vides, olivos y hortalizas. En el huerto y en el viñedo también se puede utilizar en la caída de las hojas para erradicar las formas invernales de corineum, monilia, mildiú velloso de la vid y otros hongos comunes.
Las adversidades de las que protege
Con la excepción del mildiú polvoroso, los productos a base de cobre son potencialmente utilizables contra diversos patógenos, cubriendo la mayoría de las enfermedades del jardín y de las enfermedades de los huertos: mildiú velloso de la vid y hortícolas, bacteriosis, septoria, royas, alternariasis y buscadores de la plantas hortícolas, cicloconio del olivo, tizón de frutos de pepita y otros.
Qué cultivos se tratan con cobre
En vides de cultivo ecológico se considera indispensable contra el mildiú velloso, mientras que en el huerto previene el mildiú velloso de patatas y tomates y las enfermedades que afectan a otras especies. En el huerto , el cobre se puede reemplazar en varios casos, por ejemplo, contra ampollas de melocotón o costras de manzana y, sin embargo, puede preferirse el polisulfuro de calcio, pero no obstante se usa ampliamente contra estas y otras enfermedades como corineum. El cobre también se puede utilizar contra diversas plantas ornamentales que padecen patologías, como la sarna de la rosa.
Cómo usarlo: métodos y dosis.
Los productos cúpricos se utilizan diluidos en agua y respetando escrupulosamente las dosis e indicaciones que se dan en las etiquetas de los envases comerciales adquiridos.
A modo de ejemplo, si en el envase se indica utilizar 800-1200 gramos de producto por cada hectolitro de agua, se calcula que para tratar una hectárea se necesitan unos 1000 litros de agua, o 10 hectolitros con 8-12 kg de producto. Esto no quiere decir que estemos superando las dosis de 4 kg de cobre / ha / año con un solo tratamiento ( límite máximo permitido en agricultura ecológica), porque lo que importa es el contenido real de cobre. Si el contenido de cobre metálico es del 20%, con 10 kg de producto distribuimos 2 kg de cobre metálico y esto quiere decir que como máximo podremos hacer 2 tratamientos de este tipo a lo largo del año. Para un huerto o huerto pequeño, el cálculo es el mismo y solo cambian las proporciones (por ejemplo: 80-120 gramos de producto / 10 litros de agua).
Toxicidad y daño al medio ambiente
El cobre en realidad no es un producto inofensivo y debe ser consciente de los efectos que puede causar en el ecosistema agrícola. El cobre puede causar efectos fitotóxicos en las plantas , en algunos casos dando los síntomas de clorosis férrica (coloración amarillenta) o quemaduras y quemaduras en la piel de las peras y manzanas.
El cobre no sufre degradación y de la vegetación cae al suelo con la lluvia que lo arrastra, y una vez en el suelo es poco degradable, se une a arcillas y materia orgánica, formando a menudo compuestos insolubles. Después de tratamientos repetidos, el cobre tiende a acumularse, causando un efecto negativo sobre las lombrices de tierra y varios otros microorganismos del suelo. Por ello, las fincas orgánicas certificadas debían cumplir con el límite de uso de 6 kg / ha / año de cobre metálico, límite que, sin embargo, a partir del 1 de enero de 2022-2023 pasa a 4 kg / ha / año para todos.
En el huerto es fundamental evitar los tratamientos durante la floración , por su impacto negativo sobre las abejas y otros insectos benéficos, sobre los que el cobre tiene cierta toxicidad.
Además, también hay que tener en cuenta el tiempo de escasez , que es el tiempo que debe transcurrir entre el último tratamiento y la cosecha de los productos, que es de 20 días y quita la conveniencia de utilizarlo para cultivos de ciclo corto o cosecha frecuente. Afortunadamente, también se han lanzado al mercado productos más ligeros con plazos de entrega más cortos.
Alternativas al cobre
Un objetivo de la investigación en agricultura ecológica es identificar cada vez más alternativas para reducir la cantidad de cobre metálico en los suelos. Por "metal de cobre" nos referimos a la cantidad real de cobre, dado que un producto también contiene otras sustancias en% diferente.
Existen varias alternativas al cobre con efectos menos impactantes sobre el medio ambiente , pero deben utilizarse con mucha rapidez y con un enfoque basado en la prevención.
Por ejemplo, se pueden realizar tratamientos preventivos con macerados o decocciones de cola de caballo , que estimulan las defensas naturales de las plantas, y en la vid parece que incluso los tés de sauce tienen efectos preventivos contra el mildiú velloso. A estos productos se añaden también los aceites esenciales de ajo e hinojo y el de limón y pomelo, ambos con una interesante función anticriptogámica. Estos productos son particularmente apreciados por la agricultura biodinámica, pero incluso los agricultores ecológicos "normales" podrían probarlos y / o intensificar sus usos, y tanto más se recomienda que quienes cultivan para el autoconsumo lo hagan.
También se mencionan las zeolitas , polvos de roca con los que se realizan tratamientos con determinados efectos fungicidas y antiinsectos.
En resumen, el cobre no es la única solución para todas las enfermedades de las plantas y es bueno usarlo con moderación y probar otras formas.
La legislación sobre el uso del cobre en la agricultura ecológica
Los productos a base de cobre aparecen en la lista de plaguicidas y productos fitosanitarios permitidos en el Anexo II del Reg EC 889/08 , que contiene los métodos de aplicación del Reg EC 834/07, el texto de referencia sobre agricultura orgánica válido en en toda la UE.
A partir de 2021, la nueva normativa europea sobre agricultura ecológica será el Reglamento UE 2022-2023/848 y el Reglamento UE 2022-2023/1584, textos ya publicados pero aún no vigentes. El Anexo II del Reglamento UE 2022-2023/1584 también muestra la posibilidad de utilizar cobre, como en el anterior: "Compuestos de cobre en forma de hidróxido de cobre, oxicloruro de cobre, óxido de cobre, mezcla de Burdeos y sulfato de cobre tribasico ”, y también en este caso, en la columna adyacente, se sanciona:“ Máximo 6 kg de cobre por hectárea por año. Para los cultivos perennes, no obstante lo dispuesto en el párrafo anterior, los Estados miembros podrán autorizar la superación, en un año determinado, del límite máximo de 6 kg de cobre, siempre que la cantidad media efectivamente aplicada durante los cinco años constituidos por el año considerado y de los cuatro años anteriores no supera los 6 kg ".
Sin embargo, el 13 de diciembre de 2022-2023 se publicó el Reglamento de la UE de 1981 , que se refiere al uso de compuestos a base de cobre en la agricultura (no solo orgánicos). Como novedad importante, se ha definido que el cobre es una "sustancia candidata a sustitución" , que se espera deje de estar autorizada para uso agrícola en el futuro. Además, el límite de uso se fija en 28 kg / ha en siete años, o una media de 4 kg / ha / año: una restricción aún mayor que afecta a toda la agricultura y más aún a la orgánica. Este cambio entrará en vigor el 1 de enero de 2022-2023.
Una visión holística
Sin embargo, la legislación europea deja claro que los productos enumerados en los anexos deben usarse solo si y cuando sea necesario , y en primer lugar trabajar en la prevención y el cumplimiento de los principios básicos: rotaciones, cuidado de la biodiversidad, elección de variedades resistentes, uso de abonos verdes, riego correcto y mucho más, o la adopción de buenas prácticas que hagan un contexto agrícola, pequeño o grande, resiliente y menos dependiente de insumos externos.
También se pueden aplicar buenas prácticas en un huerto o en un huerto privado, como: riego por goteo para reducir la probabilidad de que las plantas se enfermen, elección de frutales centenarios más resistentes a enfermedades, uso de macerados e inter-asociaciones entre hortalizas. Respetando todas estas precauciones, la probabilidad de tener que usar verdín se reduce significativamente .
