Este primer plato es realmente muy sabroso: sabroso y muy rico, puede convertirse fácilmente en un buen plato único de invierno.
Para preparar pasta con repollo y salamella es importante seleccionar ingredientes de excelente calidad: elija un salami que no sea excesivamente graso, quizás confiando en su carnicero de confianza. Por lo demás, bastarán unos pocos ingredientes que seguro podrás encontrar en tu jardín: repollo, zanahoria y ajo. La col de Saboya es una excelente hortaliza de la familia de las coles, la encontramos en el jardín entre otoño e invierno, no teme al frío y de hecho una helada mejorará la verdura.
Esta pasta es deliciosa recién hecha e incluso mejor si se recalienta al día siguiente, ¡así que no tengas miedo de prepararla en abundancia!
Tiempo de preparación: 30 minutos.
Ingredientes para 4 personas:
- 280 g de pasta
- 450 g de salami
- 220 g de col
- 1 zanahoria pequeña
- 1 diente de ajo
- poco aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de queso parmesano
- un poco de sal
- pimienta según sea necesario
Estacionalidad : recetas de invierno
Curso : primer plato, plato único
Cómo preparar pasta con repollo y salami
Cortar la col en tiras, lavarlas y secarlas bien. En una sartén grande, sofreír el ajo picado junto con la zanahoria picada en trozos grandes y el aceite durante 5 minutos.
Agregue el repollo y cocine por 3 minutos luego agregue un cucharón de agua, tape y cocine a fuego lento por 10 minutos. Descubrir la col y añadir la salchicha que se saca de la tripa y se desmorona. Saltear todo por otros 10 minutos, agregando sal si es necesario. La salsa está lista, ahora solo queda tirar la pasta.
Cuece la pasta, escúrrela y agrégala a la salsa. Agrega el parmesano y la pimienta y sofríe durante 2 minutos. Servir caliente.
Variaciones de esta pasta con repollo
La pasta con repollo y salami es muy sabrosa y tiene un sabor fuerte, por lo que se presta a algunas variaciones simples.
- Picante . Si lo desea, puede agregar un poco de ají fresco o seco a la pasta.
- Salchicha. Si no tiene salchichas disponibles, las salchichas también están bien.
