La helicicultura es un trabajo espléndido, en contacto directo con la naturaleza, y también permite interesantes perspectivas de ingresos si la cría se configura correctamente.
Sin embargo, no debemos cometer el error de banalizar esta actividad y emprenderla sin haber adquirido las habilidades necesarias. Como todos los trabajos agrícolas, la cría de caracoles no se puede improvisar, todo debe hacerse con prudencia y de la manera correcta, de lo contrario solo se corre el riesgo de perder tiempo y dinero. Es un trabajo serio que abarca la agricultura y la ganadería.
Antes de comenzar, por lo tanto, es bueno informarse y aprender una serie de nociones teóricas, luego puede comenzar a pequeña escala, con el fin de familiarizarse con el cuidado de los caracoles, hasta que se acostumbre y amplíe gradualmente la actividad. Así que veamos un breve resumen de cuáles son las formas de aprender este interesante trabajo y comenzar a criar caracoles, quizás transformando esta actividad en tu profesión o en un complemento de ingresos.
Aprende la teoría
Vayamos paso a paso: lo primero que hay que hacer es empezar a ponernos en perspectiva y tratar de entender en qué consiste el trabajo de la cría de caracoles. Esto nos permitirá tener una idea más o menos clara de cómo se articula este mundo, que es totalmente nuevo para nosotros, y también comprobar si una obra de este tipo realmente nos fascina.
El primer paso es, por tanto, una documentación, que se realiza a través del estudio del tema. Tenemos varias posibilidades de aprendizaje: podemos buscar un manual o simplemente empezar leyendo en la web.
Formación en la web
Las nociones introductorias sobre la helicicultura se pueden encontrar fácilmente en Internet, en particular identificando un sitio de criadores que nos inspire confianza y comenzando a leer los contenidos publicados. Obviamente, si eliges la ruta de lectura de un sitio, es de fundamental importancia identificar a los criadores más longevos, que tienen una dilatada experiencia a sus espaldas y aquellos que saben documentar lo que ponen online, mostrando su crianza.
En la web puedes leer todo, siempre debes tener mucho cuidado. En particular, debemos evitar los sitios web genéricos que pretenden enseñar "cómo crear una empresa" o "cómo obtener ganancias", pero que no tienen ninguna conexión con empresas de helicópteros reales. Es recomendable evitar comprar guías o kits de información elaborados por este tipo de empresas porque casi siempre no son muy útiles en el mundo real.
Si estás interesado, encontrarás en Orto Da Coltivare una serie de artículos dedicados a la helicicultura, que pueden ser un buen punto de partida. Se realizaron gracias al apoyo técnico de la empresa La Lumaca di Ambra Cantoni, que lleva 20 años criando caracoles y que también está activa en el seguimiento de nuevas granjas y en el asesoramiento y la formación.
Red social
Además de los sitios web en la web, también puede encontrar comunidades, como grupos en Facebook, donde las personas debaten sobre todos los temas. Hay grupos dedicados a la helicicultura, donde también hay personas competentes disponibles para responder preguntas o compartir conocimientos.
El problema es que son contextos en los que cualquiera puede hablar, no es fácil para los inexpertos distinguir a los usuarios realmente competentes de los que hablan tonterías y por tanto son contextos muy engañosos.
Toca la realidad de la cría de primera mano
Después de tener un conocimiento básico del tema, es hora de profundizar y se vuelve importante tener la oportunidad de ver la puesta en marcha de una empresa y conocer a los criadores profesionales. Una simple visita a la finca puede resultar útil, aunque en general te permita ver cómo está estructurada la empresa y nada más, además porque fuera de los eventos especiales los que crían no tienen mucho tiempo para dedicar a los visitantes ocasionales.
Cursos de helicicultura
Una buena forma de conocer mejor la realidad práctica es asistiendo a cursos o reuniones organizados en helicópteros. También en este caso es fundamental elegir profesionales serios: una empresa de reciente fundación no puede, por razones obvias, tener un bagaje masivo de experiencia detrás y, por tanto, no puede dar lecciones completas a los novatos. Confiar en empresas serias y duraderas para los cursos es sin duda el primer paso hacia el éxito, comenzando con una base sólida.
Los encuentros de helicicultura organizados por La Snaaca di Ambra Cantoni pueden ser una excelente elección. Solo duran un día, pero son días de inmersión total, en los que se examinan varios aspectos e incluso se muestra en funcionamiento la máquina extractora de limo, lo que raras veces es revelado por los criadores. La Snaaca garantiza un servicio gratuito de tutoría y consultoría para todos aquellos que se inicien en ellos.
La prueba práctica
Si después de leer y quizás asistir a algún curso decides lanzarte a esta aventura de la cría de caracoles, será bueno empezar a pequeña escala y no inicialmente con una dimensión profesional. Una primera prueba práctica te permite darte cuenta de muchas cosas y acostumbrarte, mejor para no arriesgar una gran inversión en tiempo y dinero, las dimensiones luego se pueden ir aumentando año tras año, a medida que aumenta la experiencia.
