En fruticultura, el injerto es una de las prácticas más consolidadas y se ha aplicado durante mucho tiempo a la mayoría de las especies fructíferas cultivadas. La práctica de los injertos requiere una habilidad considerable y, por este motivo, las plantas frutales que se compran para la planta ya han sido injertadas por profesionales.
Sin embargo, con los conocimientos básicos necesarios, un poco de práctica y respeto por las precauciones fundamentales es posible realizar un injerto por su cuenta , incluso para quienes tienen un pequeño huerto familiar y no son agricultores.
En el siguiente texto hacemos una descripción básica sobre el tema de los injertos , explicando qué es un injerto y cómo realizarlo, así como enumerando los distintos tipos.
Que es un injerto
Técnicamente el injerto es una forma de propagación asexual de la planta , que no involucra los órganos reproductores de la planta (polen y ovario) y con la que se consigue la unión de 2 partes de plantas para obtener un nuevo individuo. Las dos partes se llaman bionti : la que está debajo y que recibe el injerto y pone la parte de la raíz en él, se llama portainjerto , mientras que la parte superior, que se toma de una planta madre, es la que se injerta y se llama vástago. o nesto . El individuo resultante del injerto tiene características idénticas a las de la planta madre de la parte superior, pero también está influenciado en muchos aspectos por la parte inferior.
Porque tiene sentido injertar plantas
Unir dos partes de una planta para crear una nueva puede parecer algo extraño, pero la práctica del injerto se justifica por las indiscutibles ventajas que genera y que vemos a continuación.
- Mantener la variedad de frutas . Con la práctica del injerto se mantienen inalteradas las características de la variedad que constituye la parte superior del conjunto, lo que inexorablemente no se obtendría con la multiplicación sexual (sembrando un árbol frutal).
- Mejora productiva . La elección del portainjerto adecuado permite anticipar la producción y también mejorarla cualitativamente.
- Adaptabilidad al terreno . Permite el cultivo de una especie incluso en ambientes pedoclimáticos desfavorables, gracias a la selección del portainjerto adecuado.
- Reproducción de variedades estériles. Gracias al injerto se pueden reproducir incluso variedades o mutaciones estériles.
- Mejor resistencia a la adversidad. Permite aumentar en algunos casos la resistencia de la planta a algunos patógenos o parásitos, ya que el portainjerto suele ser más rústico que el injerto, característica especialmente valiosa en un huerto ecológico. Un ejemplo histórico de esto es el injerto de cepas europeas sobre cepas americanas, cuyas raíces son resistentes a un parásito llamado filoxera al que la vid europea es sensible.
Condiciones esenciales para el éxito de un injerto
Para hacer un injerto exitoso hay algunas condiciones que se deben respetar, de lo contrario las dos partes no podrán convivir dando lugar a un árbol frutal sano. En particular, los dos biontes deben ser similares, se debe respetar la polaridad de las partes a unir y soldar con un patrón y vástago superpuestos correctos.
Afinidad entre las dos rubias
Las dos rubias deben ser botánicamente similares, de lo contrario no se producirá el injerto exitoso. La situación más sencilla es aquella en la que pertenecen a una misma especie botánica, quizás de dos variedades distintas, y en este caso estamos hablando de injertos intervarietales .
Los casos de injerto interespecífico , es decir, cuando los dos biontes pertenecen al mismo género pero no a la misma especie, son posibles en ciertos casos, como entre las diferentes especies del género Citrus, o el injerto de almendros, albaricoqueros y ciruelos. Japonés en melocotonero (todas estas especies pertenecen al género Prunus). Pero en otros casos el injerto falla: la almendra y el albaricoque, por ejemplo, no se pueden injertar juntos.
El injerto intergenérico es más raro, y un ejemplo clásico es el membrillo (Cydonia oblonga) que actúa como patrón para algunas variedades de pera (Pyrus communis), pero la combinación inversa no es posible.
Polaridad
Al realizar el injerto, siempre se debe mantener estrictamente la dirección de orientación de las dos partes, es decir la polaridad. La parte inferior y la parte superior del vástago deben permanecer orientadas en la misma dirección, respectivamente hacia abajo y hacia arriba, y no deben volcarse.
Superposición de las áreas de la caja de cambios
Para unirse, las dos rubias deben poder comunicarse a través de sus respectivas cajas de cambios, que por lo tanto deben unirse al menos en un punto, preferiblemente dos, de lo contrario la soldadura tendrá éxito.
¿Cuánto puede afectar un portainjerto al cultivo?
Dado que diferentes portainjertos pueden dar al cultivo características muy distintas, especialmente en cuanto a vigor, producción temprana o tardía, es muy importante elegir plantas injertadas sobre portainjertos que cumplan los objetivos que nos interesa perseguir.
En el cultivo de frutas orgánicas, por ejemplo, se prefieren los portainjertos con poco enanismo , pero de vigor medio, y posiblemente tales que confieran resistencia a los patógenos y parásitos del suelo más comunes.
El portainjerto puede tener la ventaja de dar resistencia a los factores pedoclimáticos a la planta cultivada. En zonas donde las precipitaciones son escasas, por ejemplo, es fundamental el injerto de plantas en portainjertos resistentes a la sequía y que requieran pocas intervenciones de riego, así como en suelos muy pesados y arcillosos es importante que los portainjertos sean resistentes a la asfixia y pudrición radicular.
La pera, el melocotón y la vid también requieren portainjertos que toleren una alta presencia de piedra caliza en el suelo.
Tipos de portainjerto
Lo que proviene de una planta sembrada se llama portainjerto franco . Generalmente no crea ningún problema de afinidad, pero retrasa la producción y da lugar a plantas muy vigorosas.
El portainjerto clonal, por otro lado, se produjo mediante un esqueje u otro método de propagación asexual, y existen muchos tipos con diferentes características.
Diferentes tipos de injertos.
Hay al menos 200 técnicas de injerto conocidas y practicadas en las regiones italianas, aunque en algunos casos hay diferencias mínimas dentro de las categorías. Veamos cuáles son las principales distinciones y algunos ejemplos.
Injertos de yemas u "ojos"
Los injertos de yemas, también llamados injertos "oculares", son muy populares y existen muchas variaciones. Les va bien en plantas jóvenes con corteza blanda, que se eleva para insertar la yema del injerto. Si se realiza entre marzo y mayo se define como “injerto de yema vegetativa” porque la germinación comenzará casi de inmediato; mientras que si se realiza entre julio y septiembre se denomina "injerto de yemas latentes ", ya que la yema reanudará su desarrollo a partir de la primavera siguiente. A su vez, los injertos de yemas se pueden practicar de diferentes formas:
- AT o escudo , término que hace referencia a la forma del corte en la corteza, que se realiza en la parte inferior, cerca del cuello de la planta portainjerto. Luego se levantan y separan las solapas de corteza, y se inserta la yema del injerto en ella, para colocarla con la polaridad correcta. Se cierran las solapas y se venda todo (dejando fuera la gema) con bandas elásticas especiales.
- Doble escudo: este tipo de injerto es muy particular porque proporciona un tercer bionte intermediario en el caso de que se demuestre desafinidad entre el injerto y el patrón.
- Zufolo : se practica en verano, realizando dos cortes horizontales en el portainjerto para poder quitar un anillo de corteza, dejándolo unido a un único rectángulo vertical estrecho, de manera que permita el paso de la savia. Lo mismo se hace en la rama de la que se va a sacar el vástago, retirando un cilindro de corteza similar que contiene la yema, que se inserta en el anillo despojado del patrón haciendo que se adhiera bien y luego uniendo el conjunto.
- Por pieza : similar al anterior, pero aquí en lugar de un anillo se toma un rectángulo de corteza que contiene la gema, para ser injertado haciéndola encajar perfectamente sobre un rectángulo similar descortezado obtenido sobre el patrón.
Injertos con vástago
En el injerto de vástago el injerto es una rama con 2 o 3 yemas, que se suele tomar en otoño , se cuida bien y se utiliza en primavera . Estos injertos a su vez pueden ser de varios tipos:
- Partiendo : cuando se corta el portainjerto por toda o parte de su superficie horizontal. En el injerto "full split", luego de cortar todo el tallo del portainjerto, se realiza un split diametral bastante profundo y se inserta el vástago previamente en forma de cuña, luego se ata todo con cinta aislante y se cubre con masilla cicatrizante. Las variantes del split graft son muchas: split inglés, split inglés doble, …
- Corona : en estos casos los vástagos se insertan bajo la corteza del portainjerto y están bien formados y se distribuyen en la circunferencia de la sección del portainjerto, en cualquier número. Todo se suelda con bandas especiales y el corte del portainjerto se cubre con masilla curativa; después de echar raíces, se elegirá el vástago más vigoroso. Para obtener más información: cómo hacer un injerto de corona.
- Inlay : son los injertos más particulares en los que se han creado métodos de enclavamiento perfectos mediante cortes específicos, como por ejemplo el injerto triangular, en el que se excava una cuña en el rizoma y se inserta el extremo del vástago, cortar apropiadamente en un triángulo.
Injertos por aproximación
También se denominan injertos falsos porque la parte injertada se desprende de la planta madre solo después de echar raíces. El injerto por aproximación es un tipo de injerto sencillo, que se puede realizar en todas las épocas del año, aunque las dos partes se arraiguen mejor cuando se hace durante la época de crecimiento.
En las ramas a unir del futuro injerto y portainjerto, la corteza se elimina parcialmente y coinciden los dos puntos descubiertos, sobre los que se envolverá una cinta aislante resistente. Una vez realizado el enraizamiento, se puede cortar eliminando la parte aérea del portainjerto y la parte inferior del injerto, la que está debajo del punto de injerto.
Las herramientas que necesitas
Antes de iniciar la práctica de injertos es necesario obtener el equipo que necesita, y que puede variar según los tipos de injerto que se pretenda realizar.
- Sierra : necesaria para cortes en partes de vástago o portainjerto de diámetros considerables. Lo importante es que el corte sea lo más suave y limpio posible, y por lo tanto si notas, después del corte, los dientes de la sierra en la madera, tendrás que afilar el corte con cuchillos.
- Cuchillos : de varios tipos y específicos, por ejemplo, para gemas, bengalas, triangulares, etc.
- Tijeras de podar o tijeras.
- Cortadora : herramienta específica para la realización de fracturas en injertos split.
- Mazo : mazo de goma o madera, para golpear en el orificio de corte para crear la división.
- Uniones de varios tipos y de diferentes materiales para la soldadura de los dos biontes.
Qué hacer después del injerto
La encuadernación es la primera operación que se realiza tras haber realizado el injerto, y se puede realizar con hilos de rafia, con cintas adhesivas, con soga o cintas de varios tipos. Los materiales elásticos tienen la ventaja de adaptarse al agrandamiento de la plántula sin constreñirla. El uso de masilla sirve para curar cortes y evitar que los patógenos y parásitos entren en la madera.
Posteriormente será necesario seguir ciertas precauciones:
- Riegue al individuo recién establecido con regularidad.
- Elimine los chupones que se desarrollen a partir del patrón, que roban energía innecesariamente a la planta.
- En el caso de injertos bajos, cerca del cuello de la planta, prestar atención a que el vástago no emita raíces aéreas que, si llegan al suelo, pueden liberar al vástago del patrón.
- Presta atención a la señal de enraizamiento , que es la emisión de nuevos brotes.
Que es re-injertar
Hablamos de re - injerto cuando se decide cambiar una variedad de fruto vieja, por ejemplo cuando no es muy productiva, retirando el injerto e injertando otro encima del patrón.
