Los pimientos rellenos son un auténtico clásico del verano, los ofrecemos muy sencillos, rellenos de ternera y aromas.
Esta receta para hacer pimientos rellenos es ideal cuando tienes pocas ganas de quedarte en el fuego, porque una vez rellenos crudos, se cocinan completamente en el horno. Muy fáciles de personalizar, los pimientos rellenos de carne son un segundo plato rico y completo y definitivamente muy sabroso.
Son buenos calientes pero también excelentes servidos fríos, una característica siempre bienvenida en la temporada de verano. Lo ideal para esta receta es tener una variedad “espaciosa”, para rellenar, como el pimiento cuadrado, que puede ser amarillo o rojo.
Tiempo de preparación: 40 minutos.
Ingredientes para 4 personas:
- 2 pimientos cuadrados
- 500 g de carne molida
- 2 huevos
- 80 g de queso parmesano rallado
- 2 dientes de ajo
- un manojo de albahaca
- aceite de oliva virgen extra al gusto
- Sal y pimienta para probar
Estacionalidad : recetas de verano
Plato : segundo
Cómo se preparan los pimientos rellenos
Para preparar este excelente segundo de verano, lave los pimientos, séquelos y córtelos por la mitad a lo largo, sin quitarles el tallo. Retire cada mitad de las semillas y los filamentos internos y luego déjelos a un lado, luego se rellenarán crudos tan pronto como el relleno esté listo.
En un bol, mezcle la carne molida junto con los huevos, el parmesano, los dientes de ajo picados y la albahaca picada en trozos grandes. Sal y pimienta para probar.
Divide el relleno en las 4 mitades de pimiento y colócalas en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino. Vierta un chorrito de aceite sobre cada pimiento y hornee en un horno de convección precalentado a 180 ° C durante 30 minutos. En este punto se acaba la receta, puedes degustar los pimientos rellenos de carne en breve, quizás dejándolos enfriar un momento.
Variantes de la receta
Los pimientos rellenos se pueden personalizar de muchas formas diferentes, desde elegir la carne hasta agregar especias y aromas. Te damos algunas ideas para variar la receta, pero tienes espacio libre para la imaginación.
- Pecorino . Para un sabor más decisivo en este segundo verano, puede reemplazar parcial o completamente el parmesano con pecorino.
- Salchicha. Puede hacer que sus pimientos rellenos sean aún más sabrosos usando mitad salchicha y mitad carne molida para hacer el relleno.
- Cebollín. Intente agregar también algunas cebolletas finamente picadas al relleno.
- Patata hervida. Si desea darle a los pimientos un relleno más suave y húmedo, agregue un puré de papa hervida al relleno.
Entre las diversas recetas de verano de Orto Da Coltivare también encontrará la de calabacín relleno de jamón, una variante más puede ser insertar el relleno de jamón descrito en la receta con calabacín en el pimiento, o experimentar con el relleno de ternera en esta receta cambiando el vegetal.
