En el cultivo biodinámico se cuida el suelo y se nutren las plantas aportando estiércol y materia orgánica compostada mediante la técnica del montón.
La pila biodinámica más clásica se prepara con estiércol de establos, que se cubre con paja e inocula con seis preparaciones de pila biodinámica, elementos básicos que "dirigen" la transformación desde el interior y activan los microorganismos del suelo en los que se basa el proceso.
El estiércol en pila no libera sustancias tóxicas sino que pasa por procesos de fermentación que podemos comparar con los del yogur o la cerveza. Aquí intentamos profundizar en la preparación del montón, como en todos los artículos publicados hasta ahora sobre biodinámica, Michele Baio ha "prestado" sus habilidades y experiencia.
Que estiércol usar
Lo ideal para hacer una pila correcta sería poder utilizar estiércol de tu propia granja. Como hemos visto hablando del organismo agrícola, los animales que se alimentan de la hierba presente en una tierra producen sustancias útiles que satisfacen las necesidades de ese suelo específico. A menudo, esto no es posible, más aún para quienes cultivan un simple huerto: por lo tanto, es necesario recurrir al estiércol de origen externo. Encontrar abono biodinámico es muy difícil, si es posible, sin embargo, se debe elegir el de agricultura ecológica.
El estiércol que procede de granjas no ecológicas tiene presencia de sustancias químicas que interfieren en el proceso que lleva al montón a humificarse adecuadamente: estamos hablando de antibióticos, antiinflamatorios, cortisona, antiácidos, … Esto implica que para ser utilizado requiere una mayor oxigenación y por tanto más trabajo, así como un mayor uso de preparaciones.
Cómo configurar el montón biodinámico
La preparación comienza con la labranza del suelo: el montículo debe descansar sobre tierra desnuda, por lo que se debe retirar la hierba y su sistema radicular superficial y luego se deben trabajar los primeros 10 cm de profundidad.
Sobre el suelo trabajado el material se dispone en forma armónica de “sarcófago”, que evita la dispersión de nitrógeno y otros elementos útiles. Las dimensiones a nivel profesional son unos 3 metros de ancho, 1,60 / 1,70 de alto, largo indefinido, en buenas empresas son montones de kilómetros de largo. Evidentemente es posible realizar pilotes según tus necesidades, incluso de un metro de ancho y 70/80 cm de alto, si el pilote es pequeño también puedes evitar darle la vuelta para oxigenación, mientras que a medida que crece el tamaño pedirá una o más vueltas e inserción. prepararse. Cuando el estiércol es de buena calidad, no se necesitan enmiendas del suelo, la paja que estaba en la cama es suficiente.
Oxigenación e inoculación de preparados
Un montón tarda de 8 a 12 meses antes de que la fermentación haga su trabajo sobre el estiércol, el tiempo exacto depende del clima, la humedad y la presencia de microorganismos. Durante este período es necesario voltear periódicamente la pila para oxigenarla e inocular las preparaciones biodinámicas que "dirigen las operaciones".
Si el estiércol es sano, las preparaciones deben insertarse al menos dos veces, con el estiércol químico se debe triplicar esta intervención. Cada preparación debe insertarse en bolas de arcilla o estiércol propio, que se inocula con una vara de 6/8 cm de diámetro, ensanchando bien el agujero y cuidando que la bola pueda penetrar bien en el interior, llegando al centro del montón. El agujero formado por el poste debe cerrarse con cuidado, utilizando bolas de estiércol. No debe haber aire alrededor de las bolas, si los preparados no están en contacto con la masa de estiércol no funcionan bien.
Después de poner las bolas, se rocía el montón con la preparación 507 y se cubre con paja, posiblemente trigo. Alternativamente, puede usar hojas, heno o tierra, evitando la corteza, las agujas de pino o el aserrín.
El montón de verduras
El compostaje biodinámico también se puede realizar a partir de residuos vegetales, como los de la cocina, recortes de césped y residuos de poda. Para obtener un buen resultado, es mejor utilizar una biotrituradora para picar la materia vegetal y luego disponerla en un montón estratificado. Cada capa debe hacerse con 20-30 cm de material picado, sobre el que se espolvorea harina de basalto o algas y luego 5 cm de tierra. La inoculación de los preparados se realiza exactamente igual que en el caso del montón de estiércol pero el montón de sustancia vegetal debe dejar reposar durante un mes antes de inocular los preparados, de lo contrario habría demasiado aire alrededor.
Ambos montones hay que vigilarlos y mantenerlos húmedos cuando sea necesario, si se secan, la transformación se detiene y, aunque lo hagamos de nuevo, no se reanuda correctamente.
En la foto los pilotes de la empresa Cascine Orsine en Bereguardo.
