Preparar un sabroso pastel con productos de tu propia huerta te permite potenciar el sabor de tus verduras con recetas sencillas que gustan a todos. La tarta es un tipo de plato muy versátil: puede ser el plato principal, el plato principal o incluso un simple aperitivo. Se presta a ser transportado como una "schiscetta" en el trabajo para una pausa para el almuerzo o para un agradable picnic en la naturaleza.
Hoy te ofrecemos un sabroso pastel con calabacín y salmón: una cocción rápida del calabacín se combina con el sabor salado del salmón en una combinación perfecta de verano. Puedes preparar el quiche enrollado, como en esta receta, o usando un molde para pasteles redondo.
De esta forma podrás utilizar el calabacín del huerto en la cocina con una receta diferente a la habitual. Te aconsejamos que coseches los calabacines cuando aún sean de tamaño medio-pequeño: quedarán más sabrosos y menos aguados, factor importante para evitar que el sabroso pastel se humedezca demasiado y empape la masa.
Tiempo de preparación: 50 minutos.
Ingredientes:
- 1 rollo de masa quebrada
- 3 calabacines
- 80 g de salmón en rodajas
- 1 huevo
- 1 diente de ajo
- sal, pimienta al gusto
Estacionalidad : recetas de verano
Plato : plato principal, guarnición, tartas saladas
Cómo preparar la tarta salada con calabacín y salmón
Para preparar este sabroso pastel de verano, empieza cortando los calabacines en juliana, después de lavarlos y secarlos. Luego, dorarlos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y un diente de ajo durante unos 4-5 minutos, salando mientras tanto. Déjalos a un lado y déjalos enfriar mientras preparas el resto de la receta.
Corta el salmón en tiras finas, otro ingrediente importante del sabroso pastel.
En un bol batimos el huevo, añadimos sal y pimienta, añadimos el calabacín y el salmón y mezclamos todo: así hemos preparado el relleno del bizcocho.
Desenrollar la masa quebrada, esparcir la mezcla con calabacín y salmón por dentro y enrollar, cuidando de apretar y sellar los dos bordes con agua.
Cepille muy poca agua en la superficie, pinche con un tenedor y hornee a 170 ° durante unos 35-40 minutos.
Variantes de la receta
Las tartas saladas son extremadamente versátiles en la cocina: úsalas para no desperdiciar ingredientes "reciclados" que encuentres en la despensa o en la nevera.
Proponemos algunas variaciones a la receta de la tarta salada con calabacín y salmón.
- Jamón cocido y mozzarella. Puedes darte el gusto de cambiar el relleno quitando el salmón y poniendo jamón cocido cortado en cubitos. La adición de mozzarella hace que la receta del rollo sea aún más deliciosa.
- Tarta salada con calabacín vegetariano . Para una versión vegetariana de esta receta, reemplace el salmón con queso rallado (tal vez un poco de pecorino, si le gustan los sabores fuertes).
- Hojaldre. Si no te gusta la masa quebrada, puedes usar hojaldre para preparar este sabroso pastel con calabacín y salmón.
