Muchos se preguntan si hoy la helicicultura, o la cría de caracoles, es una profesión que le permite ganarse la vida y obtener ganancias. Son muchas las personas que sienten la necesidad de volver a la tierra y buscan una profesión en la agricultura. En la sociedad moderna, las frenéticas carreras diarias nos alejan cada vez más de ritmos más naturales. A veces llegas a un punto de ruptura, quieres un estilo de vida diferente y regresas a las profesiones agrícolas.
La cría de caracoles forma parte integral del trabajo agrícola relacionado con la tierra, desde hace varios años gana terreno. Como hemos visto hablando de los costes e ingresos de esta actividad, la helicicultura también puede ser rentable, si la cría se configura correctamente. Sin embargo, hay que enfatizar que los caracoles no son una mina de oro: trabajando bien y duro te ganas la vida y pagas tu compromiso con un ingreso, pero aquellos que piensan en invertir en caracoles en busca de ganancias fáciles mejor que abandonar inmediatamente el proyecto.
Empiece a ganar dinero criando caracoles
La helicicultura es un trabajo que se puede realizar a tiempo completo, como única fuente de ingresos o como segundo trabajo, cuyas ganancias complementarán el salario. En el primer caso, es necesaria la disponibilidad de una parcela de buen tamaño sobre la que realizar la cría.
Para criar caracoles como profesión y realizar este trabajo a nivel comercial, se requieren algunos trámites burocráticos: en primer lugar, obviamente, abrir un número de IVA agrícola y el registro en la Cámara de Comercio.
Incentivos y financiación para la actividad
El estado y la Unión Europea fomentan el regreso a la tierra otorgando convocatorias de financiación, subvenciones e importantes beneficios económicos al sector agrario. Entre las categorías que suelen ser objeto de subvenciones se encuentran el emprendimiento juvenil, el emprendimiento femenino y la puesta en marcha de empresas innovadoras o eco-sostenibles.
Desde un punto de vista fiscal y burocrático, el estado otorga a quienes trabajan en la agricultura sistemas de IVA subsidiado, a menudo a tanto alzado, y muy bajos impuestos sobre la renta. Para aquellos que comienzan y esperan ingresos muy bajos en los primeros años, también existen rangos de exención.
La Unión Europea promueve el desarrollo rural a través de la PAC (Política Agrícola Común), que es una de las partidas más importantes del presupuesto de la UE, comprometiendo el 34% del presupuesto de la UE. Las asociaciones comerciales como CIA y Coldiretti pueden ofrecer asesoramiento sobre regímenes fiscales y sobre la posibilidad de obtener financiación para iniciar un negocio de helicópteros.
Ganancias de la helicicultura
Obviamente, las ganancias derivadas de la helicicultura son directamente proporcionales al tamaño de la planta, por lo tanto, el número de recintos de caracoles que el agricultor decidirá crear. Cada valla produce una buena cantidad, por lo que cuantas más vallas cree, mayor será la ganancia.
Para obtener ingresos por la cría de caracoles, es necesario realizar un cálculo de costos e ingresos (ver el análisis en profundidad dedicado) y verificar que los ingresos derivados de las ventas superen los gastos de la empresa.
Los ingresos obtenidos de la helicicultura están vinculados a la venta de carne de caracol, que tiene un uso alimentario, y al mercado de limo, que se utiliza en cosmética.
¿Cuánto gana vendiendo caracoles?
Los caracoles se valoran a nivel nacional desde 4,50 euros / kg (al por mayor) hasta un máximo de 12,00 euros / kg. (para minoristas).
En medio están todos los demás canales de venta gastronómica que puede abrazar: restaurantes, festivales, catering, carnicerías, pescaderías, abarrotes, fruterías, mercados locales, ferias locales y nacionales. Como puede observarse, es posible un mayor beneficio cuando es posible llegar a los clientes finales, saltándose los pasos intermedios de mayoristas y minoristas.
¿Cuánto gana vendiendo baba de caracol?
La helicicultura es un trabajo que puede tener una doble fuente de ingresos, si contamos con poder hacer negocios incluso con baba, sustancia que es un verdadero prodigio de la naturaleza. El precio de la fresa alcanza los 100,00 euros / litro y tiene una gran demanda tanto por las empresas de cosmética como directamente en el mercado. Puede obtener más información leyendo el artículo sobre las posibilidades comerciales de la baba de caracol.
En conclusión
Pocos trabajos agrícolas ofrecen las mismas oportunidades de ingresos que la helicicultura, pero debe tenerse en cuenta que los resultados correctos y las ganancias correctas solo se obtienen con el máximo compromiso por parte del agricultor. Por tanto, debemos tener el deseo de arremangarnos y saber hacerlo.
Para empezar es aconsejable buscar la ayuda de personas que tengan experiencia y habilidades acumuladas durante años de crianza, teniendo cuidado de evitar a los muchos que intentan especular con los que no tienen experiencia. Te puedo aconsejar que contactes con la finca La Lumaca, que cuenta con más de 20 años de trabajo en el sector a sus espaldas, y es hoy una de las empresas más importantes a nivel nacional. Todos los artículos relacionados con la helicicultura en Orto Da Coltivare se han realizado gracias a su contribución técnica.
