El manzano y el peral pertenecen a la familia de las rosáceas al igual que otros árboles frutales y forman parte del subgrupo de frutas de pepita. Ambas especies pueden cultivarse según los principios y técnicas de la agricultura ecológica en todos los ámbitos: manejo del suelo, poda, fertilización y también la defensa contra enfermedades y parásitos.
Para este último aspecto es importante actuar con prontitud e implementar todas las medidas preventivas frente a las patologías del huerto. Para ello es necesario saber reconocer los posibles problemas del árbol, así que examinemos las enfermedades que pueden afectar a los manzanos y perales.
Principales enfermedades que afectan a los manzanos y perales
Costra. La sarna es una enfermedad criptogámica (o fúngica) que afecta tanto a los manzanos como a los perales y se manifiesta durante la temporada con manchas redondeadas de color marrón, con contornos bien definidos. Estas manchas se pueden ver tanto en hojas como en frutos. Los ataques severos, que no se detectan a tiempo, pueden provocar la defoliación temprana de las plantas.
Moho polvoriento o llaga blanca . Enfermedad muy común en muchos árboles frutales, hortícolas y ornamentales (ver por ejemplo el mildiú polvoriento del calabacín), es causada por diversas especies de hongos que en primavera-verano forman manchas blanco-grisáceas con apariencia polvorienta en los órganos afectados. En los frutos provocan deformaciones y enrojecimiento en la superficie.
Tizón de fuego . Es una enfermedad que se ha extendido desde finales de la década de 1990 y está causada por la bacteria Erwinia amilovora, que ataca a los manzanos y perales, pero también a especies ornamentales como el espino. Los síntomas consisten en marchitez y desecación de brotes, flores, frutos y hojas, y un típico exudado bacteriano. El nombre de la enfermedad está relacionado con la aparición de la planta, que parece haber sido quemada por un fuego que se ha encendido junto a ella. La bacteria se ve favorecida por la presencia de cánceres en el tronco o ramas, donde puede pasar el invierno. Las flores y las heridas del granizo son los puntos preferenciales de penetración desde donde se propaga y se multiplica, colonizando los vasos de la planta.
Mancha marrón o alternariosis. El hongo responsable de esta enfermedad provoca manchas circulares necróticas, a menudo rodeadas por un halo rojizo. Afecta al peral, especialmente a las variedades Conference y Abate Fetel, y se ve favorecido por las condiciones ambientales cálido-húmedo, con el óptimo entre 21 y 23 ° C.
Prevenir enfermedades
En la agricultura ecológica, el punto de partida fundamental para minimizar la aparición de enfermedades es la elección de variedades resistentes o al menos tolerantes. Esta suele ser una característica de las antiguas variedades tradicionales, parcialmente abandonadas hace décadas por motivos comerciales y de producción. Afortunadamente, existen viveristas especializados en frutos antiguos que los reproducen y los ponen a disposición para el cultivo ecológico.
Otros factores preventivos que no deben pasarse por alto son:
- Buena aireación del follaje, gracias a una adecuada poda.
- Nutrición adecuada de las plantas, sin exceso de nitrógeno. También se debe tener cuidado con las dosis de fertilizantes orgánicos como estiércol granulado y estiércol.
- La eliminación oportuna de todas las partes de la planta afectadas por la adversidad, para evitar que las esporas de hongos o bacterias se propaguen a las plantas sanas. Después de la caída de las hojas en otoño, es necesario quitar las hojas caídas de las plantas enfermas, para evitar que las esporas de los hongos pasen el invierno en el suelo y en primavera se vuelvan a propagar. En casos severos de incendio, es mejor erradicar toda la planta y quemarla.
- Elaboración de unos macerados que estimulan las capacidades de defensa natural de las plantas. Entre estos recomendamos el macerado de cola de caballo y la decocción de ajo y cebolla para pulverizar sobre el cabello.
Contener enfermedades con remedios biológicos.
Para la agricultura ecológica profesional, pero también para los que cultivan manzanos y perales de forma privada, existen productos en el mercado admitidos por la normativa ecológica. Sin embargo, lo ideal sería limitar su uso después de haber trabajado antes en la prevención upstream. El polisulfuro de calcio
se utiliza principalmente contra la sarna , que también tiene un efecto sobre el mildiú polvoroso y las cochinillas. También es bueno para uso en invierno, en las formas invernales del hongo patógeno.
De lo contrario, para la sarna y la mancha marrón existen productos a base de cobre, como la clásica mezcla de Burdeos , que bloquea el desarrollo de la enfermedad y debe usarse de forma preventiva, o después de una lluvia persistente. Sin embargo, no debemos excedernos con tratamientos a base de cobre, porque este metal se acumula en el suelo y a largo plazo puede deprimir la actividad de las lombrices de tierra.
El mildiú polvoroso se ha contrastado con los productos a base de azufre durante mucho tiempo , de los cuales existen muchas formulaciones comerciales (líquido, en polvo, etc.). Sin embargo, el azufre no se puede utilizar a bajas temperaturas (generalmente por debajo de 10 ° C) y por encima de 30-32 ° C es fitotóxico, lo que significa que quema plantas.
Luego podemos usar bicarbonato de potasio que, a diferencia del azufre, también se puede usar cerca de la cosecha. Incluso el bicarbonato de sodio , el que se usa para cocinar, tiene cierta efectividad.
Defender los manzanos y perales con métodos y productos de agricultura ecológica es posible porque, afortunadamente, existe una amplia variedad de soluciones tanto preventivas como curativas. Lo importante es un seguimiento regular del huerto, fundamental para captar a tiempo los primeros síntomas e identificar el remedio adecuado. Otro buen hábito a tomar es consultar los boletines fitopatológicos de la zona en la que te encuentres, en los que se reporten probables problemas.
