Mes de diciembre: frutas y verduras de temporada
La siembra de trasplantes trabaja The Moon Harvest
La naturaleza cuida nuestro bienestar: con la llegada del invierno, el cítrico da frutos, poniendo naranjas y clementinas a nuestra disposición. Vitamina C valiosa para prevenir la gripe y otras dolencias estacionales.
En la huerta de diciembre hay menos riqueza pero entre las coles, el hinojo y las ensaladas no te quedas con la boca seca, y luego todavía quedan calabazas maduras en los últimos meses.
Comer frutas y verduras de temporada es una buena forma de ahorrar dinero, pero también una opción ética que evita que los alimentos circulen por el mundo y respalda la economía de nuestro país.
El huerto en diciembre: frutas de temporada
La fruta de temporada por excelencia en diciembre son los cítricos: mientras que en el norte el frío no da mucha satisfacción a quienes cultivan la huerta, desde el sur de Italia hay deliciosas naranjas, mandarinas, clementinas, pomelos, limones y cedros.
Además de los cítricos, dependiendo del clima también podemos cosechar caquis, kiwis y granadas. Estos frutos suelen madurar durante el otoño, pero en algunas zonas el período de cosecha puede durar hasta diciembre.
Otra posible cosecha en curso durante el último mes del año es la de aceitunas, también en este caso el olivo generalmente produce en noviembre pero sucede que algunas variedades se aplazan.
Diciembre: la cosecha del huerto
La huerta de diciembre ve las últimas producciones de col: en particular, las que mejor resisten al frío son la col rizada y la col negra, incluso se dice que las heladas mejoran el sabor y dan a la hoja un peculiar crujido. Entre las plantas crucíferas, sin embargo, el repollo, el brócoli, la coliflor, los rábanos y la rúcula también están en temporada.
Otras verduras disponibles en el jardín pueden ser el hinojo y la espinaca.
En diciembre, los cultivadores de túnel también pueden cosechar zanahorias, remolachas y varios tipos de ensalada (lechuga, achicoria, endibia, escarola, songino).
Verduras de larga duración . También podemos considerar como de temporada diversas hortalizas de verano que tienen una buena vida útil: por ello tenemos a nuestra disposición ajos, chalotes, patatas, cebollas y calabacines.
Aromático de temporada . Entre las plantas aromáticas, algunas siempre están disponibles, como el tomillo, la salvia y el romero, a pesar del frío de diciembre, por lo tanto, es posible recoger y utilizar estas preciosas especias.
