Entre las frutas de otoño, una de las más sabrosas y características es la granada, también conocida por las múltiples propiedades beneficiosas de sus jugosos granos rojos. Dado que contiene muchas vitaminas y antioxidantes naturales, es saludable consumir este tipo de fruta durante el invierno, fortaleciendo el sistema inmunológico para prevenir gripes, resfriados y otras dolencias estacionales.
Para poder saborearlo en su mejor momento y conservar todas sus propiedades, es recomendable tomarlo en el momento adecuado , lo ideal es que madure por completo en la planta. En este artículo veremos precisamente el mejor período y cómo entender el estado de madurez de los frutos.
Las granadas se conservan lo suficiente para que no se recojan hasta fin de año, en algunas zonas es tradicional llevarlas a la mesa en Navidad, también se dice que es un buen augurio.
Para entender cuando una granada está madura es mejor observar el color de la cáscara: es muy sencillo elegir el momento adecuado de un vistazo. Hay varias variedades de granada, que se diferencian en el color externo: hay granadas con piel roja o piel amarilla, o incluso variedades con rayas rojas sobre fondo amarillo. Cuando el fruto alcanza el color característico de la variedad a la que pertenece, significa que ha llegado el momento de recogerlo. Otro indicio del grado de madurez es el tamaño, tomando la granada lista en la mano se puede sentir que está llena de granos firmes.
El período de recolección. La cosecha de la granada se realiza en otoño; dependiendo de la zona climática y la temporada, el período exacto puede variar, sin embargo se captura en los meses de septiembre, octubre y noviembre.
Cómo se realiza la recogida. La granada es un árbol pequeño, por lo que no necesitas escaleras muy altas para poder cosecharla. Es útil utilizar tijeras para cortar el tallo del fruto con un corte limpio y limpio, ya que es una parte leñosa de la planta. Romper la fruta a mano daña el árbol al descubrir pequeñas porciones de corteza que quedan expuestas a enfermedades e insectos.
Partir granadas en la planta . Puede suceder que el fruto de la granada se parta en el árbol, generalmente ocurre cuando está completamente maduro y es un problema por falta o exceso de agua. En este caso hay que agarrarlo para evitar que se pudra o sea devorado por pájaros o insectos. Más detalles sobre esta fisiopatía en el artículo sobre apertura del fruto de la granada.
Conservación . Las granadas se pueden conservar durante más de un mes desde el momento de la cosecha, deben mantenerse en un lugar no demasiado húmedo, preferiblemente en la oscuridad y fresca. La temperatura más adecuada para conservar estas frutas es de 5-6 grados.
