El hinojo es una hermosa planta de la familia de las umbelíferas: se caracteriza por el mechón verde esmeralda, en cuya base encontramos la verdura blanca.
Veamos en detalle cómo y cuándo sembrar esta hortaliza en el jardín, siempre en Orto Da Coltivare también se puede profundizar todo el cultivo del hinojo, desde la siembra hasta la cosecha.
Las semillas de hinojo son muy pequeñas, en un gramo hay más de 150 semillas, una vez plantadas son un poco largas para germinar, las veremos brotar del suelo a los 15 días aproximadamente.
Al sembrar hinojo
El período indicado para la siembra de hinojo es el verano: de junio a septiembre se puede plantar en semillero, o directamente en el jardín, siempre que la planta no esté excesivamente expuesta al calor del verano. Hay zonas climáticas en las que se puede cultivar hinojo incluso sembrándolo en marzo, pero sigue estando más extendido como verdura de invierno, con la siembra tradicional de verano. Esta hortaliza está dañada por el frío excesivo pero también teme al calor, que provoca una floración temprana, arruinando el cultivo de forma irreparable. La temperatura óptima para su cultivo es de 20 grados, mientras que la temperatura mínima es de 7 grados, por debajo de la cual sufre la planta.
En que luna sembrar hinojo
Si cuando haces la huerta quieres seguir la luna, según la tradición campesina, ten en cuenta que la fase de crecimiento se considera útil para desarrollar la parte aérea de la planta, para lo cual tallo y hojas pero también floración, mientras que cuando la luna está menguante son privilegiados bulbos y raíces. En el caso del hinojo, la parte a recolectar está por debajo del nivel del suelo, por lo que es recomendable sembrar antes de la luna nueva (fase menguante). Si siembras con luna creciente obtienes una germinación más rápida pero es más probable que se vaya a sembrar y en general tendrá más hojas que un corazón, por lo que obtienes hinojo más pequeño.
Para saber cuándo la luna está creciendo y cuándo está menguando, necesita ver las fases lunares del año.
Cómo sembrar: profundidad y distancias
La semilla de hinojo es pequeña, por lo que se coloca lo suficientemente cerca de la superficie, un centímetro de profundidad puede ser suficiente para una siembra adecuada. Como sexto de la planta, en cambio, debe dejarse un mínimo de 30 cm entre cada planta, generalmente filas colocadas a 50/70 cm.
Ciclo de cultivo y días de emergencia
El tiempo que tarda la planta de hinojo en llegar a la cosecha depende de la variedad que se haya sembrado, hay cultivares tardíos y otros más tempranos. Generalmente, el hinojo tiene un ciclo de 100/150 días desde el momento de la siembra, luego están listos para cosechar y consumir. Las semillas de hinojo tardan bastante en emerger del suelo, así que no se preocupe si no ve que las plántulas brotan de inmediato; pueden tardar de dos a tres semanas en emerger.
Dónde comprar las semillas
Las semillas de hinojo pueden ser reproducidas y almacenadas de año en año por quienes hacen el jardín, es suficiente para que una planta florezca. Las semillas de hinojo se mantienen en promedio durante tres años, si son más viejas, probablemente no germinarán. Alternativamente, puede comprar semillas de hinojo orgánico en línea.
Antes de sembrar: cómo preparar el suelo.
A la planta del hinojo no le gustan los suelos demasiado compactos, porque dificultan el hinchamiento de la base, por ello es recomendable evitar los suelos arcillosos y si es necesario añadir arena o cultivar en tallos elevados para remediar. También es fundamental que el suelo del jardín esté drenando: cualquier estancamiento hace que los cogollos se pudran.
Así que antes de sembrar conviene cavar bien el jardín, en profundidad. Donde el suelo tiende a ser compacto, es mejor trabajarlo más de una vez. Como fertilizante, en el momento de la preparación, se puede utilizar estiércol maduro o compost para ser enterrado durante el procesamiento, un par de semanas antes de la siembra. En su lugar, se puede utilizar estiércol granulado durante la construcción, azadándolo en el suelo cerca de la planta.
