Para criar caracoles ( helicicultura ) es recomendable saber cómo se hacen los caracoles , a continuación vemos algunas nociones básicas sobre estos fascinantes gasterópodos. El consejo para aquellos que quieran hacer un trabajo de esta cría es mantener este artículo como punto de partida, y luego profundizar en el tema buscando un texto científico específico.
Los caracoles cultivados son caracoles (nombre científico helix), moluscos de concha que pueden tener un uso alimenticio. Las babosas (limax) son en cambio las rojas y regordetas que atacan las ensaladas en el jardín. Limax y helix son invertebrados de la familia de los gasterópodos.
La palabra gasterópodo deriva de los dos términos que en griego antiguo indican " estómago " y " pie ", indica aquellos seres que se mueven arrastrándose sobre el estómago. El nombre de la especie describe la tendencia típica de los caracoles, origen de su famosa lentitud. La familia de los caracoles es la que interesa a los criadores, se le llama los helicidas (helicidae) y se caracteriza por la concha, la concha calcárea que permite al molusco un refugio.
La anatomía del caracol
Desde el punto de vista anatómico podemos distinguir algunos elementos principales en el molusco : el pie de caracol es toda la superficie que toca el suelo y permite el movimiento, en la cabeza del caracol se ubican los tentáculos o antenas , distinguimos cuatro y de estos dos son los ojos. Luego tenemos la boca, equipada con una lengua . Luego están los órganos internos , incluidos el corazón, el sistema reproductivo y los órganos genitales. En el costado está el poro respiratorio, el caracol tiene sangre transparente que se vuelve azul en contacto con el aire. El caparazóntiene la función de reparar el invertebrado y está formado en piedra caliza, protege al molusco tanto de los peligros externos como del calor, evitando que se deshidrate. El caracol se puede sellar dentro del caparazón creando un velo de piedra caliza que cierra la abertura, esta operación se llama taponamiento y ocurre en el momento de la hibernación.
El ciclo de vida
Después del apareamiento, que puede tener lugar incluso dos veces al año, el caracol madre deposita sus huevos en la tierra. Los nuevos caracoles nacen con la eclosión de los huevos , después de veinte / treinta días, las larvas que sobreviven tardan un tiempo variable en crecer y convertirse en adultas, dependiendo de la especie. Generalmente podemos calcular alrededor de un año antes de que lleguen a reproducirse . El caracol se aparea en verano mientras que durante el invierno tiene una fase de hibernación, en la que se cierra en la concha, sellando la abertura hacia el exterior con el gorro.
Reproducción de caracoles
El caracol es un animal hermafrodita , cada caracol tiene el sistema reproductor masculino y femenino. Sin embargo, el individuo individual es incapaz de autofertilizarse, por lo tanto necesita una pareja que pueda ser cualquier individuo de la misma especie, ya que no existen distinciones sexuales. El acoplamiento entre caracoles es muy curioso, implica un cortejo y luego el lanzamiento de un dardo de cada individuo hacia el otro, el dardo actúa como arpón y une a los dos moluscos en la relación. Para obtener más información, puede leer el artículo sobre la reproducción de caracoles.
Lo que hace feliz al criador de caracoles es el hecho de que, siendo hermafroditas después del coito, ambos individuos se reproducen produciendo huevos. Los huevos de caracol sobresalen de la boca y también se pueden recolectar y vender (el caro caviar de caracol). La velocidad de reproducción y la cantidad de huevos producidos varía según el tipo de caracol, por ejemplo, los caracoles helix aspertia se multiplican más rápidamente que el famoso caracol de Borgoña. Cada caracol produce en promedio entre 40 y 70 huevos por apareamiento.
Que comen los caracoles
Quienes cultivan el huerto ya sabrán que los caracoles son ávidos de las partes de las hojas de las plantas , con preferencia por las ensaladas. De hecho, estos gasterópodos se alimentan de plantas, además de las hojas antes mencionadas, los caracoles pueden alimentarse de piensos harinosos, también obtenidos a partir de semillas. En helicicultura se acostumbra cultivar plantas dentro de los recintos de caracoles, con el fin de alimentar a los moluscos y al mismo tiempo darles abrigo del sol. Normalmente, las plantas útiles para el heliculturista son algunas variedades de repollo, remolacha, ensaladas y colza. Esta alimentación cuando sea necesario se puede complementar con pienso.. Cuánto come un espécimen depende mucho de la raza y la edad, el tema se detalla en el artículo sobre alimentación de caracoles.
Las razas de caracol para criar
Hay varias especies de caracoles , más de 4000, la mayoría de las razas son comestibles, pero algunas han sido seleccionadas como más adecuadas para ser criadas en el clima italiano y, por lo tanto, son objeto de atención de la helicicultura. Los dos tipos de caracoles más cultivados son en particular el helix pomatia y el helix aspertia . Para saber más puedes leer el artículo de Orto Da Coltivare sobre qué son los caracoles de cultivo .
