Contenido procesado
- Clima adecuado para el ruibarbo
- Plantando
- La cosecha de ruibarbo
El ruibarbo (Rheum officinale, o Rheum x cultorum, familia de las Poligonaceae) es una planta útil que generalmente crece en el jardín, pero el ruibarbo también se puede cultivar en macetas en la terraza . Los tallos tienen un sabor amargo y los más tiernos se pueden consumir para preparar mermeladas, almíbares, caramelos o para aromatizar dulces, después de cocinarlos o hervirlos en agua. Lo importante es eliminar las láminas foliares que tienen un alto contenido de ácido oxálico . Las raíces, por otro lado, se utilizan en la fitoterapia para la preparación de extractos, licores y tinturas.
Es posible cultivar ruibarbo en macetas incluso por su simple valor estético . Es una hierba perenne que consta de una roseta de grandes hojas palmeadas, de hasta 45 cm de ancho y unos 60 cm de alto, de color verde oscuro, sostenidas por tallos carnosos de color verde rojizo que tienden al violeta. En primavera, emite una inflorescencia puntiaguda , compuesta por numerosas flores blancas cremosas discretas.
Clima adecuado para el ruibarbo
Para cultivar ruibarbo se necesitan climas templados, no demasiado calurosos. Tiene un sistema subterráneo formado por una raíz pivotante carnosa que permanece en el suelo y resiste incluso temperaturas muy frías (hasta -15 ° C): su cultivo está muy extendido, de hecho, en los países del norte de Europa. Con nosotros, es mejor elegir posiciones en sombra parcial, evitando las soleadas.
Tenga en cuenta que el ruibarbo es una especie muy vigorosa ; su raíz es grande y profunda, por lo que será necesario utilizar una maceta grande, de al menos 60 cm de profundidad.
El suelo debe ser fértil (enriquecido con sustancia orgánica o abono granular de liberación lenta) y bien drenado , sin estancamiento de agua, responsable de la pudrición de la raíz. En las primeras etapas de desarrollo, para hacer que el rizoma se hinche, el suelo debe estar siempre ligeramente húmedo; posteriormente será suficiente mojar solo en caso de alta sequía.
Plantando
Para cultivar ruibarbo, el mejor momento para plantar una plántula es este u otoño. Pero también es posible sembrarlo.
El mejor método es usar porciones de la raíz (o rizoma) con al menos una yema: se pueden tomar de plantas existentes, excavar en el área del cuello y tomarlas con un cuchillo limpio y afilado, o se pueden comprar en un vivero o centro de jardinería bien surtido. La porción del rizoma debe enterrarse en una maceta, en un suelo ligero y ligeramente húmedo, manteniendo la yema justo fuera de la superficie del suelo.
El ruibarbo también se puede cultivar a partir de semillas. La siembra debe realizarse en primavera, en maceta, sobre suelo blando y ligeramente húmedo mezclado con arena. Después de la germinación, las plántulas deben aclararse y trasplantarse a contenedores más grandes, separados unos 15 cm. Finalmente, las plantas más vigorosas se trasplantan individualmente a macetas más grandes. Con la propagación de semillas se obtiene una planta que se desarrolla durante un período de tiempo mayor, de al menos un año.
La cosecha de ruibarbo
El ruibarbo también se puede cultivar para obtener tallos comestibles. En este caso recomendamos eliminar la inflorescencia tan pronto como se desarrolle , para concentrar todas las energías de la planta en el desarrollo de las demás partes útiles. Y recoger primero las hojas más externas de la planta: son las más desarrolladas y tienen las costillas más gruesas. En cambio, las hojas centrales, que también son las más jóvenes, se dejan desarrollar para dar continuidad a la planta.