El verano, el buen tiempo y las vacaciones invitan a pasar el mayor tiempo posible en compañía, quizás organizando una barbacoa con amigos. El jardín, el porche o la gran terraza pueden albergar una barbacoa de obra, un verdadero centro de cocina al aire libre .
Generalmente revestido con ladrillos a la vista o ladrillos refractarios rústicos, se compone de una base (que a menudo puede tener un compartimento de madera), una parrilla (en la que hay varios soportes para colocarla a diferentes alturas) y un detener, para asegurarse de que el humo no se dispersa a la altura de un hombre. En algunos modelos también existe la posibilidad de añadir un espacio lateral para herramientas o incluso un horno que permite cocinar tanto pan como pizza. El tipo más común es el prefabricado para ensamblar, que se puede comprar en tiendas de jardinería y muebles de exterior.
Las barbacoas de ladrillo más completas son auténticas cocinas de exterior , equipadas con placas de cocción, campana extractora, fregaderos y compartimentos para utensilios de cocina.
Los modelos se diferencian en términos de potencia: madera, gas o carbón vegetal . La principal ventaja de la barbacoa de obra a gas es la disponibilidad inmediata de calor : basta con abrir el cilindro, encender la barbacoa y cocinar. El incorporada en la madera barbacoa alimentado es la solución más clásica: Con este tipo, los alcances temperaturas de cocción elevadas, incluso de hasta 500 ° C . Sin embargo, es necesario disponer de mucho espacio, sobre todo para la leña, para ser elegido con cuidado: nunca utilice virutas o leños que contengan colas o sustancias extrañas a la madera, podrían producir una combustión de humos tóxicos.
Para crear un asador fijo anclado al suelo, ya no es necesario solicitar un permiso a la Municipalidad ya que es un edificio libre sin autorizaciones administrativas. Por supuesto, se debe respetar la ley civil, que exige no molestar a los vecinos con emisiones de humo . Antes de la instalación, es necesario comprobar que la ubicación elegida no causa molestias: no es posible instalar una barbacoa con altas emisiones de humo a poca distancia de las ventanas de otras viviendas.
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En hormigón refractario, para ser utilizado con carbón, la barbacoa de mampostería Claudia vendida por Leroy Merlin tiene una parrilla de cocción regulable en tres posiciones y se completa con campana. Medida L 90 x P 57 x H 200 cm; precio 99 euros.
Alimentado con madera, Marettimo New de Palazzetti es una barbacoa de mampostería prefabricada fabricada con Marmotech, un material a base de virutas de mármol mixto, de alta resistencia térmica y mecánica. Dispone de hogar en material refractario de doble pared reforzado, se completa con rejilla de cocción regulable en tres alturas con tiradores de baquelita, cajón y rejilla para las cenizas y porta leña. Mida L 110 x P 87 x H 184; precio 1.015 euros.
El hogar, el horno y la cocina empotrada de Piazzetta OpenDoor se pueden instalar juntos o por separado, y están disponibles en diferentes tamaños. El hogar Chef 102 tiene un compartimiento de 90 x 63 cm, es alimentado por leña y está hecho de material refractario de doble cavidad para una mayor recuperación de calor. La composición se puede equipar con un kit de cocción compuesto por brasero de leña, parrilla de acero inoxidable y paneles en material refractario Aluker®. Medidas Chef 102 L 75 x P 102 x H 80, precio 1.525 euros.
Melody by Sunday Expert es una cocina de exterior en mármol granulado con puertas de madera maciza, compuesta por elementos individuales que se pueden combinar entre sí. Las tapas están hechas con un acabado Crystal suave, una fórmula patentada de grano de mármol brillante y fácil de limpiar. Dispone de módulos que pueden funcionar con gas, leña o carbón. Medida L 220 x P 64 x H 245 cm, precio del módulo de barbacoa central desde 680 euros, por cada módulo lateral para completar 520 euros.